Kaffeerösterei Schmole in Pirna
Kaffee ist nach Wasser das am häufigsten getrunkene Getränk weltweit.
Schon seit über 1000 Jahren lieben Menschen dieses einzigartige Getränk mit seinem intensiven Duft und Aroma sowie vor allem wegen seiner angenehmen und belebenden Wirkung. Gleichwohl streiten sich seit jeher die Geister über dessen mögliche unerwünschte Eigenschaften. Heute belegen zahlreiche wissenschaftliche Studien, dass Kaffee in Maßen genossen (vier bis fünf Tassen pro Tag) nicht nur gesundheitlich unbedenklich ist, sondern sogar gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzt.
Vorurteile, wie zum Beispiel, Kaffee könne für Herz- und Magenbeschwerden verantwortlich gemacht werden oder Kaffee würde süchtig machen, konnten ausgeräumt werden. Dank immer genauerer Analysemethoden konnte die Wissenschaft bis heute über 1000 verschiedene Inhaltsstoffe in einer Tasse Kaffee nachweisen, dazu gehören zum Beispiel Vitamine und Mineralstoffe, Proteine und Fette, eine Vielzahl an Säuren und ein erstaunlicher Anteil an Antioxidantien.
Dieses bedeutet zwar nicht, dass Kaffee ein vollkommenes Lebensmittel darstellt, da die meisten Bestandteile nur in geringen Mengen vorkommen, jedoch haben viele dieser Inhaltsstoffe positive Effekte auf den menschlichen Organismus und Kaffee ist daher als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu betrachten.
Nach dem Genuss von Kaffee erhöht sich zum Beispiel die Aufmerksamkeit und die Gedächtnisleistung wird verbessert. Die Antioxidantien im Kaffee sind in der Lage, freie Radikale im menschlichen Organismus zu entschärfen und damit das Immunsystem zu unterstützen. Wie neuere Studien belegen, verringert Kaffee auch das Risiko Gallensteine zu bilden und schützt vor degenerativen Gehirnkrankheiten.
